腌萝卜糖和盐的比例是多少

很多朋友腌萝卜，只放盐杀水，那样腌出的萝卜，又咸又难吃，正确的做法是，一定要盐与糖为1:2的比例，和切好的萝卜片拌匀，杀出水分，这样腌出的萝卜，口感不咸，底味更加醇厚，腌出来的味道也更加好吃，所以这一诀窍，朋友们也要记好。

腌萝卜要放多少盐

25:1

放盐时要按25:1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。 配料:萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克

放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克。

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

 配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

  制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内以后每天搅动一至两次（用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。