夏季中午面食做法

【尖椒肉丝打卤面】所需材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法步骤：

1、食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用。

2、将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁。

3、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连。

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白。

5、下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。

6、将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。

夏季中午面食做法

豆角焖面食材与配料：五花肉、豆角、面条、蒜瓣一头、红辣椒、生抽两勺、老抽一勺、黄酒一勺、白糖、盐、干辣椒、孜然粉、花椒粉。

五花肉切薄片，豆角切段，蒜瓣剥皮。

锅加热倒入油，放入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉出油。放入蒜瓣、八角、花椒爆香。

加入生抽、老抽、盐、糖、黄酒翻炒均匀。

放入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软。

加入水水的位置与食材平齐。

最上面放入面条，面弄的散一点，盖上锅盖大火转中火焖煮10分钟左右。

再把面和菜用筷子，搅拌均匀，弄散一些，用筷子弄比较方便些。

最后放入辣椒丝，撒入些孜然粉和花椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃软些的可以盖上锅盖焖2分钟。

夏季中午面食做法

夏天中午做面食，做凉面是特别受小伙伴欢迎的，好吃又爽口，味道简直是一流的！首先我们来介绍一下凉面的做法，先把水面条放在锅里蒸几分钟！然后根据面的多少来烧水，烧水的时候我就准备配料，把油先煎好来凉着，准备蒜，小米辣，海带，豆芽，黄瓜放在一边备用，等水开了把面条放下去煮几分钟凉起来，用风扇吹顺便把熬好的油加上去，面凉了把准备好的配料放下去一起拌好，就是一道夏天的美味凉面了，特别好吃！