山姆培根吃法

用料

A低筋面粉 100g

A细砂糖 5g

A粗盐 两指一搓

A泡打粉 3g

无盐黄油 20g

山姆牛奶 50g

培根 2片

鲜欧芹（干欧芹） 10g（适量）

做法

步骤 1

准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将培根切成5毫米方块，锅中翻炒（不用放油哈）。等培根吵到嘎吱响，颜色焦黄时，取出放在吸油纸上备用。 c.鲜欧芹的话洗干净切碎。我是干的所以没有这步骤。 d.将A中材料混合好筛入容器

步骤 2

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎

步骤 3

欧芹与培根撒入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌

步骤 4

待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）

步骤 5

生面团用刮刀切成10等份，分别用手揉成团，放到烤盘上

步骤 6

送入预热好160度的烤箱烘烤20分钟