用榨汁机榨蔬菜汁要煮吗

不用煮熟，直接用洗干净的新鲜蔬菜榨汁，因为水煮过的营养就流失了，再榨汁就没什么营养了，而且口感方面也欠佳

煮熟的蔬菜失去维生素，营养也会有损失。

在榨蔬菜汁只需要将新鲜的蔬菜清洗干净，分刀切成小段，放入破壁机或榨汁机倒入少许纯净水直接榨汁就可以

榨蔬菜汁不需要先煮熟，榨汁比吃蔬菜更能吸收营养。蔬菜汁含有蔬菜中除纤维素以外的所有营养成分。有实验表明，榨好的蔬菜汁如果马上喝掉，人体就可以获得原有蔬菜中95%的营养，并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液，被身体所吸收。而我们在炒菜或凉拌的过程中，高温会对蔬菜的营养造成一定的破坏，咀嚼得不细影响消化，也会减少营养的吸收。

与吃蔬菜相比，榨汁喝的另一大好处就在于减少蔬菜中农药等毒素的摄入。这些毒素大部分保留在蔬菜的纤维中，在榨汁过程中，会残留在蔬菜渣里，减少对人体的危害。除此以外，蔬菜汁本身还有清除体内毒素的作用。它能把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。