潍坊拌拉皮的做法

1、准备材料

2、拉皮用淡盐水浸泡备用。

3、黄瓜、胡萝卜擦细丝。

4、泡发好的黑木耳焯热水。

5、将黑木耳切细丝备用

6、鸡蛋打散，搅拌均匀，少许蛋液倒入锅内，迅速转动锅体，蛋皮周围起皮时进行翻面，片刻即可出锅。

7、蛋皮切细丝备用，猪瘦肉切丝。

8、肉丝加少许淀粉，老抽及生抽搅拌均匀。

9、锅内加少许油加热，倒入肉丝，肉丝炒变色时，加入一勺蚝油、少许糖，翻炒均匀。

10黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。

11、蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。

12、放上拉皮及肉丝，倒入蒜泥，即可享用。

把蒜传承蒜泥用水搅开，把辣椒油准备好，麻汁用凉开水打开，把切好的拉皮放入盘中，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，要上了，少缴好的麻汁，放上两勺蒜，放上一大勺醋，少许辣椒油搅拌即可