木糖醇酶和木糖醇的区别 瑞丽范 心理 7.62K 大中小设置文字大小 两者区别在于成分和作用不同!木糖醇酶本质是蛋白质,是属于蛋白质类的酶,可以催化木糖醇分解。而木糖醇是属于糖类的衍生物,是由木糖经过一系列化学反应形成的产物,用于食品添加剂,以替代糖类的作用。所以木糖醇酶和木糖醇作用、成分不同! TAG标签:木糖醇 #