蒋氏龙泉菜刀和王记菜刀哪个好

王记菜刀更好一些

王记菜刀采用炮弹钢材质，经历材料切割、加热锻炼、钢刀锻造及研磨抛光、镶上刀柄等72道工序

王记菜刀特有的圆弧开刃法。相比传统V型开刃法，多达多道手工开刃工序，让刀持久锋利，不易崩口，无需经常打磨，打造锋利刀锋。