白蔻和白果的区别

是不一样的，白蔻指的是白豆蔻，是调料，也是常用的卤料！白果指的是银杏的果实，可药用，可食用，没有香味，一般不会作卤料用！

白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小、色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。白果具有抗菌消炎、祛痰、降血压等功效。

白蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，圆柱状，高2～3米。叶2列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒披针形，长达23厘米，宽7。5厘米，罕达10厘米，先端狭渐尖，基部狭，边缘近波状，两面光滑，叶舌长达7毫米，先端2裂，被长硬毛。穗状花序生于根茎上。

白果是草果的果实，别名草果仁、草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。蒴果密生，熟时红色，干后褐色，干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2~4厘米，直径1~2。5厘米。不开裂，长椭圆形。种子多角形，有浓郁香味。

白蔻，别名：多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。10-12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。

银杏又叫作白果.品味甘美.营养丰富.可以作名贵的药膳.也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。