水仙茶树是乔木或灌木

水仙茶树，属于小乔木型大叶种，是指树身高大，有独立主干，树干和树冠有明显区分的树。

根系会比灌木更发达，随着年久日深，树龄逐渐增加，根系能从土层内吸收到的养分更充足。

当根系将养分输送到叶片，春茶季时将青叶采下，做出来的成品水感会更醇更厚实，对岩骨的表达也会更有深度。

水仙是武夷山茶树品种当中唯一的一个乔木型的品种，在南方，特别在武夷山，所有的茶树，都是以灌木型居多。恰恰咱这个水仙茶树是乔木型。