怎样防止发酵玉米粒变酸变臭

在煮玉米之前，浸泡玉米过程中换两三次水避免变味发酸。

老坛玉米制作过程中先准备一些老玉米，建议刚开始不要太多，万一没做好全浪费了，先做个一两斤左右试试水。老玉米要先用水浸泡两天，期间要多换水，至少是一天一次，勤快点的话12小时换一次，如果不换水做出来也有可能发酸的。

在钓鱼过程中，不管是草鱼，鲤鱼，青鱼还是翘嘴儿，都少不了玉米这个主角儿，老坛玉米大家用的比较多，效果比较好，是因为它是按原始的酿酒方法制作的，酒香纯正，再加一些辅料，这样粉渣既可以雾化起到扩散诱鱼的作用，整颗的玉米粒儿不仅有留鱼的作用，还可以直接挂钩钓鱼，总的讲，老坛玉米好用，本质上是用酿酒的方法制作的，酒香味浓郁纯正，所以是大鱼的大爱。