黄粱饭是什么意思

黄粱（Huang Liang）是一种粟米，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。属于种子植物门，被子植物亚门。

又称黄米、糜子、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄粱、小米同出北方，但与小米为不同作物。（照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄粱可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒）。《楚辞·招魂》：“稻粢穱麦，挐黄粱些。” 洪兴祖 补注引《本草》：“黄粱出 蜀 、 汉 ， 商 、 浙 闲亦种之，香美逾於诸粱，号为竹根黄。” 唐 杜甫 《赠卫八处士》诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。” 明 李时珍 《本草纲目·谷二·粱》﹝集解﹞引 寇宗奭 曰：“黄粱白粱，西 洛 农家多种，为饭尤佳，馀用不甚相宜。”