榨汁用的玉米粒怎么来的

榨汁所用的玉米，是从玉米軸上搓下来的。这种玉米，不能是老玉米，即不是嗮干的玉米，而是嫩玉米中比较老一点的。将这种玉米搓下后，放入冷冻室储存，等用的时候，化开即可以打浆。打浆机内加工后，添加白糖。这就是我们喝的玉米浆。

从玉米上掰下来的

老玉米一斤，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。