银杏菜板的优点与缺点

优点：

1、较普通砧板更有弹性，不翘不裂、不变形。

2、有杀菌抑菌作用，轻松呵护全家。

3、由于本身富含油脂，不吸收水份，故耐腐蚀性较强。

4、不吸收鱼肉腥味，这是其它任何砧板都不可比拟的。

5、剁肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出。

缺点：价格高。

银杏木砧板优缺点，一起了解一下。

1、优点

(1)由于银杏木质柔韧，是软质的，放到水里会漂浮，不会沉入水中的，但是这种木料也是不错的砧板料，银杏黄河柳木都是不错的砧板，但是现在假货很多因此在选择时一定要注意。

(2)而且银杏材质地优良，干燥容易，速度快，不翘裂，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称，切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。

(3)银杏木砧板显见的是不吸腥，然后就是这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形，这些优点也是吸引我们选择银杏木砧板的最主要原因吧。

2、缺点

(1)虽然银杏木砧板比较好用，而且也有很多商场都可以买到，但是一定要购买真的商品，现在由于银杏木砧板销售的好，所以有好多假冒伪劣的商品，在购买的时候一定要认清楚商品的真伪。

(2)银杏木质柔韧，放到水里会漂浮而且银杏木材抗虫蛀性差，缺少大品牌的产品，挑选困难、美观度差、耐用度较差。

银杏菜板优缺点有哪些：

优点：银杏木和桧木一样具有特有的气味，这种气味成分就是这类砧板耐腐蚀抗菌的关键点，同时由于干缩变化小不易开裂，耐冲击耐劈砍，因此抗裂性能非常优秀。银杏木砧板不会沾染鱼腥味，这是其他砧板无法比拟的优点，同时还具有自愈的特点，细小的切痕不会留下痕迹。

缺点：缺少大品牌产品，挑选较困难，美观度略差。质地稍软，偶尔掉渣，耐用度相对要稍差一些。