罗汉肉是猪的哪部位 瑞丽范 心理 7.85K 大中小设置文字大小 罗汉肉又称上脑、鹰嘴、托宗肉。前腿上部、靠近颈部、扇面骨上部一块长扁圆形的肉,质地较嫩,有肥有瘦,层次分明,宜于炒、炸、熘、烧,常用天'咕噜肉'叉烧肉'等,也适宜于氽汤。 TAG标签:罗汉 #