蔗糖与双氧水反应吗

反应，过氧化氢能把还原糖氧化，并有二氧化碳生成，的确是因为双氧水是氧化剂，其实说什么也要氧化一部分，主要其实只是看量的多少了。

还原糖：分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖.

不反应，蔗糖里面没有醛基，双氧水不会水解蔗糖，也不会使之脱水反应，因为双氧水是氧化剂，说什么也要氧化一部分，只是看量的多少了

理论上蔗糖是不能与新制氢氧化铜以及银氨溶液反应的。蔗糖不是还原糖。

但实际实验中会产生实验现象（生成砖红色沉淀），那是因为久置的蔗糖会水解成还原性单糖——葡萄糖、果糖，它们与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀