低脂高钙牛奶和全脂牛奶的区别

低脂高钙奶指的是牛奶的一种。低脂指的去除正常牛奶多余的脂肪，使得牛奶脂肪的含量降低。而且低脂奶很适合肥胖的人和老年人食用，营养价值与其他的奶制品是一样的，但是口感要差一些。

而高钙奶指的是在牛奶的基础之上加一些钙，钙的含量可以增加数倍以上，但是建议不要在睡觉之前饮用高钙奶，否则有可能会诱发泌尿系结石等疾病。

哈佛大学的一项研究认为，经常喝低脂或脱脂牛奶的女性中，难以受孕的比例比不喝全脂牛奶的人增大85%，而规律饮用全脂牛奶的女性，出现排卵问题的风险却会比不饮牛奶的女性低27%。从而也说明了全脂牛奶比低脂牛奶好。

1、脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。

2、人们在反感牛奶脂肪的同时，却又在抱怨脱脂牛奶的淡淡的味道，在口感上不如全脂牛奶粘稠，而浓浓的奶香味大部分都来自于牛奶的脂肪中，去了其脂肪，香味，口感自己会差不少。而市场上所谓的精品奶，其脂肪的含量都达到了百分之3.3%-3.6%之间。

3、全脂不仅带来美好的香气和口感，奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中。我们的国民普遍缺乏维生素A，而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最方便的来源之一。如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应，需要从其化食物中加以补充。

4、此外，全脂牛奶中还有共轭亚油酸（CLA）、酪酸、神经鞘磷脂等保健抗癌成分，特虽是CLA，对于十几种癌细胞都有抑制作用，近年来的研究证明，多喝全脂牛奶的人不容易得癌症，一些研究认为，乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见的癌症都有预防作用。

1、 加工过程的区别

全脂牛奶就是普通牛奶，加工的时候只是经过了初步的加工，而低脂牛奶就是加工后进行过滤

2、 脂肪含量的区别

全脂牛奶的脂肪含量是3%，低脂牛奶的脂肪含量是新鲜普通牛奶的一半左右，为1%或1.5%左右

3、 口感的不同

低脂牛奶相对来说口感不好，像水一样，不够香浓，全脂牛奶口感细腻，味道香浓

一般来说，脱脂牛奶更适合老年人血压偏高的人群，高钙奶适合中等严重缺钙的人及少儿老年人，易怒，失眠及工作压力大的女性

1、

低脂牛奶，主要是降低了牛奶中的脂肪成分，客观来说，对牛奶营养是有一定的影响，但是一般来说，制造商会有意识地添加一些成分进去，所以损失也不是那么大，这种奶主要是适合那种肥胖、不适合再摄入脂肪的人群饮用的。只要是身体正常的人喝低脂牛奶是没关系的。

2、

全脂牛奶没有去掉牛奶中的脂肪，各种脂溶性的物质和营养都保存得比较全面，适合于一般人群饮用，但是对于高血脂或者过于肥胖的人群来说就不宜饮用了。

3、

有研究证实，低脂牛奶并不能很好的促进体重下降，而食用全脂牛奶却与较底下的体重相关联，其原因不明，但推测可能与其中的CLA有关，因为CLA可以减少身体中的脂肪比例，可帮助维持肌肉比例。

4、

最后，从口味上来说，低脂牛奶和脱脂牛奶都比较清淡，而全脂牛奶的奶香更浓郁。