纯麻汁酱辨别

1、

看色泽:纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色，花生芝麻混合酱则为棕褐色。

2、

看配料表:纯芝麻酱的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料一定会标注:芝麻，花生。看配料表是最准确的鉴别方法，但这一简单举动也最容易被忽略。

3、

看酱质:取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。另外，生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。超市购买的话，避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。

4、

闻气味:高质量的芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，没有其他的异味，如果是掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，并且吃起来