银耳用不锈钢锅煮好还是砂锅好

银耳最好还是用砂锅煮，砂锅来源于陶土，用陶土制作的炊具，化学性质非常稳定，而不锈钢则是混入了各种微量元素的钢铁里面，多多少少含有一些金属元素，所以我们认为用砂锅来炖银耳汤是最完美的，就像泡茶，不能用塑料杯泡，而用玻璃杯泡的道理是一样的

用砂锅煮最好，容易出胶。

银耳的营养价值极高，其所含的活性成分银耳多糖具有很好的保健功能，古时候就是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质、维生素，常吃能够提高人体免疫功能。银耳最受欢迎的食用方法就是煮银耳汤了，银耳含有很多的天然性胶质，经过熬煮后转化为明胶，能够滋润肌肤，是天然护肤品。