北方人为什么不吃猪油

不止是北方人不吃猪油，现在我们南方人也很多人不吃猪油。

以前生活水平较低，油荤不足，听老辈的人说，都宁愿买肥肉不愿买瘦肉，就因为肥肉可以熬猪油，比瘦肉更解馋。

现在老百姓的生活都好了，不存在油荤不足，反倒是胖子越来越多，三高越来越多。为了更健康，很多人都不再专门去买肥肉熬油，平时食用也以植物油为主。

北方人不吃猪油是近些年才出现的，因为现在人们的生活好了，肥胖的人在逐年增加，而肥胖带来的心脑血管疾病也被大家所熟知，猪油是动物性蛋白也是大家都知道的，而肥胖正是动物性脂肪摄入过多的结果，为了防止肥胖，人们便开始控制它的食用，这是主要原因。当然也有人怕发胖失去美而拒绝吃的。

我就是一个地地道道的北方人。没有听说过不吃猪油。富含氨基酸对人体很有好处。能预防老年痴呆等多种疾病。他的做法是买回猪板油。洗净切成长条，切成片儿。锅中放入少许凉水。然后放入猪油。小火烧开。等水完全消失掉。开始出来的就是油了。带油多吃，里面没有水花了。就可以把油撇出来。剩下的叫油汁啦。油脂了，可以做馅儿。大油可以炖酸菜等。