超市买的片装芝士怎样融化

隔水加热。

烧一锅水，水烧60度，把装有芝士片的碗放进锅里，之前把芝士片切碎，用筷子或者铲子不停搅拌，直到芝士片融化。

也可以用微波炉，但是需要对火候有掌握，因为各个品牌的微波炉温度相差比较大，低温30秒，观察芝士是否融化，没有融化再打30秒即可。