为什么炒每道菜前应刷锅

为什么炒每道菜之前都应该刷锅呢?第一是干净卫生，第二每道菜的味道不一样，比如做鱼那就必须得刷锅，不然你炒下一道菜的时候一定会有鱼腥味，不刷锅，菜会串味，比如炒羊肉，如果不刷锅，就会有羊肉味，不吃羊肉的人，炒的下一道菜也不会吃

为什么炒每道菜前印刷过个人是这样认为的抄每道菜前刷过的话是因为免得没刷过的话，第一个菜的味道会影响第二个菜的味道，所以说必须要洗一下锅，免得互相窜味，而且如果不洗锅的话，可能会还没炒的时候，放油的时候里面都会有一个菜粘在锅上的东西，烧焦在锅上所以我认为正确的答案就是炒每到菜都要刷锅的话，是因为害怕他们没有刷过，然后互相串味