为什么血橙是红色

由于血橙长时间受到阳光的照射，于是花青素在紫外线的刺激下就自动将血橙的果肉染成了像血一样的颜色。

但因为每一颗血橙接受日光照射的角度、时间都不同，所以它们的内部会存在或深或浅的血色，如果在购买的时候发现血橙内部的颜色不均匀，不要觉得自己就购买到“假冒伪劣”产品咯。

血橙中含有花色苷。血橙又称红橙，是橙子的一种，营养价值高，口感香甜多汁。血橙比普通橙子个头小一些，外观呈椭圆形，果肉呈血红色。血橙果肉呈红色的主要原因是血橙中含有花色苷，花色苷是花青素和单糖形成的一种色素，若花色苷含量多的话有些血橙连表皮也会出现深红色

血橙是柑橘中唯一含花青素类的品种。它富含花青素，花青素在阳光和紫外线的作用下，会呈现像血一样的颜色。所以血橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名