珐琅锅亮面和磨砂哪个炒菜好

珐琅锅磨砂的炒菜好。

一、珐琅锅磨砂材质相对市面上的陶瓷釉面更具特点，釉面安全健康，防锈抗腐蚀，且易清洗。

二、磨砂釉（印刷釉）是一种可以直接用辊筒、丝网印刷于陶瓷产品上的成品釉。磨砂釉分为有光与哑光两种。它的细度在800目以上，可以直接与印油调配用于丝网印刷、辊筒印刷。

磨砂釉更好一些

磨砂釉的优点：1、易于洗涤和保持洁净2、稳定性较好，传热慢

3、化学性质稳定，经久耐用缺点：抗冲击强度较弱，如果不慎掉落容易破损，属于种易碎品，而且也都是不能够用火直接加热，耐蒸煮能力较弱

整体来看磨砂釉是比较环保健康的