衍纸水果拼盘

1、 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净

2、 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形

水果拼盘3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀切下的1/4 雕成天鹅头

4、 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛

5、 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部

6、 甜橙中间装上草莓，即成"天鹅回首"

7、 将草莓100克、苹果100克洗净

8、 其中草莓摘去蒂

9、 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中

10、 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中