烫种和汤种什么区别 瑞丽范 心理 3.88K 大中小设置文字大小 没有区别,只是叫法不一样汤种又名烫种,顾名思义就是用开水加入高粉制作而成的,汤种在面包里起到的作用是使面粉吸水量增多,锁住面筋内部的水份,因此面包的组织变得更柔软,延缓老化.  TAG标签:汤种 烫种 #