风干肠必须蒸才能吃吗

可以吃的，不过要蒸熟才能吃，一般和煮饭时一道，放在蒸笼里，从煮饭开始，直到饭煮好，风干肠也就熟了。也可用水蒸，一向冷水蒸开了，再蒸几分钟也就熟

那就看你喜欢怎么吃了。其实煮着吃更好一点。因为腊肉香肠之类的东西相对来说都是比较咸的，煮着吃可以先煮一次大约三分钟，把水倒掉再煮一次，这样煮出来的味道刚刚好。

香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。