水晶粿热量
134.85千卡/100g
生粉，澄粉，红薯粉，食盐，猪油，糖粉，水果玉米，芋头，香葱，花生油，胡椒粉
1、取一条水果玉米洗净切下玉米粒，粉芋头一颗去皮切成玉米粒大小的块状，香葱去头尾洗净切成葱花备用。
2、锅里加入一勺花生油，油温热后，倒入玉米粒开中火炒至断生，再加小半勺食盐和一点胡椒粉调味出锅。
3、重新洗干净锅，用同样的方法将芋头粒炒熟，出锅等晾凉后，倒入葱花搅拌。
4、盆中加入200克的生粉，50克的澄粉，30克的红薯粉，20克的白糖搅拌几下，加入沸水将面粉烫熟，再趁热加入20克的猪油揉成面团。
5、接着将面团揉成长条分成一个个均匀的小剂，用擀面杖擀成圆面皮。
6、然后面皮中间各加上2小勺馅料，后对折捏好，再放手掌心双手一捧水晶粿即成型。
7、最后水烧开后，放上蒸托，开大火蒸6分钟即可出锅。
