低温酸奶和纯牛奶哪个好

酸奶好。

酸奶由纯牛奶发酵而成，从营养价值来看，酸奶比牛奶更有营养。

酸奶既保留了牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、钙、磷等矿物质，在发酵过程中，牛奶的糖、蛋白质一部分被分解成小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等，同时增加了脂肪酸的含量，让酸奶更容易被人体所吸收，在改善营养方面，相对会更为优越。