桂花鱼怎么选

挑选桂花鱼的时候，并不是越大越好，1.5斤-2斤较为合适，这样的鱼肉质最为鲜嫩美味，除此以外，保证鲜活是首要的前提条件，毕竟死鱼人人都不会喜欢。

桂花魚俗称鯽花。鲫花魚生长较慢，在自然条件下:幼苗期.即第一年，长之一两之内，第二年六两至八两，笫三年一斤至一斤六两，第四年不超于三斤