不锈钢炖盅和陶瓷炖盅哪个好

从炖盅材质的性能上讲，陶瓷炖盅要好过不锈钢的炖盅。因为陶瓷是用陶土经高温烧制而成的，它保持了部分内在的矿物质活性，陶土的气密性使容器的保温保味表现更好，又由于散热慢，炖盅里的炖品不容易冷凉。

不锈钢炖盅虽然受热快但冷却也快，况且还容易因受热过高使炖品粘黏到炖盅内，使味道也较差。

陶瓷炖盅比不锈钢炖盅更好。

因为陶瓷炖盅对人体有益，而且保温时间长，更适合汤食。但在炖煮过程中花费的时间更长，需要小火熬制食物。陶瓷炖盅耐腐蚀性、耐磨性也比较强，陶瓷是一种安全的无机材料，富含丰富的微元素对人体健康有益，所以炖的汤更加美味，但是遇磕碰易损坏。

不锈钢炖盅，它的价格稍高，而且保温时间短，没有陶瓷适合煲汤。此外，不锈钢在选择中要选择304材质的不锈钢炖盅，避免选择劣质的202材质的不锈钢炖盅。