东北地区洋姜怎么过冬

还可以将新鲜洋姜洗净后进行腌制保存，腌制的时候选择大小适中的坛子或者封闭容器，一般的腌法放入适量的盐和水就可以了，喜欢其它口味的可以加入甜面酱、花椒、糖、酱油等。

1、洋姜可以用沙土保存

洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。

2、洋姜可以药棉保存

平时家中的保存洋姜时，量不太大量，可以用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂。

3、洋姜可以冷藏保存

洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这各保存方法虽然能让洋姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。

1、如果是农村，可以选择一地势平坦处挖一个土窑，然后将洋姜放入窖内，表面铺一层砂土保暖即可。

2、如果城市，不方便挖地窖，买回来的洋姜不要用水清洗，放在干燥通风地方放一段时间，待到它里面的水分蒸发一部分后，再选择阴凉处保存即可。