铁板烧牛柳

1、材料：牛柳肉、洋葱、青椒、红椒、豆豉、蒜蓉、姜米、糖、油、生抽、生粉、清水。

2、牛柳肉切片，以酱油、白糖、淀粉腌过，泡嫩油盛起。

3、青椒、红椒去籽，与洋葱同时切小片。烧红油锅，炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。

4、炒锅置火上，下油爆香香豆豉、蒜蓉以及姜米，牛柳片、青椒片、红椒片、洋葱片回锅，下芡汁调味料（酱油、白糖、淀粉、清水适量），翻炒均匀即可。

主料：牛里脊200克、准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片。

牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟。将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐。加入适量的水搅拌均匀备用。铁板烧肉，倒入少量的植物油。

将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火，让它保持温度。烧热锅，加入适量的植物油， 下入腌好的牛肉。马上翻炒，直至牛肉片变色。下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒。倒入准备好的牛排调味汁。大火收汁，勾成薄芡，同时将关烧铁板的火。将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜，小心烫，将铁板移至木板上。