江鲟是几级

江鲟是一级保护动物。

江鲟为淡水定居性鱼类，栖息于长江上游水流较急、石质河底的水流中。主食底栖无脊椎动物，（摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫和蛹、蚬、寡毛类等），也摄食水生植物碎屑、藻类（硅藻和丝状藻类）和腐殖质等，有少数个体捕食鱼苗和幼鱼。长江鲟雄性4-7龄、雌性5-8龄达性成熟，一般体长0.8-1.0m，达到性成熟的个体，雌鱼体重为20市斤左右，雄鱼体重10市斤上下。