葡萄的含水率怎么算

葡萄含水率65% ，一斤葡萄325g水

葡萄含水率计算公式：含水率=（湿重-土粒重）/土粒重×100%。

这要从葡萄的成分说起，葡萄中含有葡萄糖，矿物质（钙，铁，鳞，钾），维生素B1、B2、B6、C和P等其他营养物质，还有就是含有一定数量的水。在运输的过程中，葡萄会通过呼吸方式消耗掉一部分营养而呼出水蒸汽。