牛的网胃可以火锅嘛

可以。

其实牛一共有4个胃，其中三个胃是可以吃的。分别为瘤胃（毛肚）、网胃（牛肚）和瓣胃（牛百叶），网胃它的口感相比牛草肚多了些Q弹和脆度，经过烹饪后吃起来酥而不烂，代表名作是粤菜中“卤水金钱肚”。