鳜鱼为啥越大越便宜

首先，鳜鱼越大意味成本也越高，对于超市来讲折损更大，活鱼和死鱼的价格相差很大，太大的话超市成本更高，而且还不一定好卖，那么自然也就很难遇到2斤以上的鳜鱼了。

其次，现在人们基本上是三口之家，一条鳜鱼配上几个菜，完全是够吃的，如果鱼太大，不仅不好烹饪，而且因为售价过高，买的人还会减少。最后，不管是牛羊还是鱼，它都有一个最佳的品赏期，鳜鱼超过500克以后，肉质就不会出现那么鲜嫩，在口感上要逊色一些，这也是为什么你看到的鳜鱼都相对比较小。

一方面因为桂鱼越大，他就说明比较老，肉质疏松，一方面因为桂鱼越大，为了促销卖的越便宜。

鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。

回答:

鳜鱼越大越便宜是因为:

鳜鱼越大说明生长期越长，年龄越大，其肉质越疏松，鲜嫩度降低。另一个原因是，鳜鱼也有很多品种，个别超大品种口感很差，销量低，所以便宜。