南瓜酥里面的碎果冻是什么

南瓜里面像胶装又像果冻的东西是果胶，切开自然会流出，属于营养成份

天然果胶是以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛分布于植物的果实、根、茎、叶中的多糖类高分子化合物，是细胞壁的一种组成成分，伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层黏结物，把植物组织紧紧的黏结在一起