七星鳝鱼能吃吗

七星鳝鱼可以吃。七星鳝，欧洲人叫它八目鳗，其中文种名七鳃鳗，是一种称得上活化石的古老鱼类。它是一种江海洄游性鱼类，一生中有很大一段时间生活在大海里。一般有四个年头在淡水里生活。雌雄七星鳝完成繁殖任务以后就会死去。这一点与鸭绿江中的香鱼、池沼公鱼和大马哈鱼差不多。

冷冻过的鳝鱼 会有泥味， 你可把它们与姜茸蒜茸一起，投到沸水里灼一下，当然要解冻后再做这步，然后再用蒜茸起锅，放灼过的鳝鱼，加稍少白酒（放多了会有酒味），待锅红了再按正常方法煮。