现在买ipad2021pro系统是ipados16嘛

不是的。

10月23日，iPad Pro 2021可以升级更新至iPadOS 16系统版本！目前，苹果还没有推送iPadOS 16正式版安装更新包。目前还处于调试阶段，不可以更新。届时，打开iPad Pro的设置，点击通用，找到软件更新，连接有效WiFi情况下，就可以更新系统了。