金针菇的食用价值及做法介绍，金针菇的功效与作用
今天我为大家介绍的是金针菇的功效与作用，还不知道金针菇有什么用的朋友下面就和我一起看看吧。
金针菇的功效与作用
究竟为什么会有这么多人喜欢吃金针菇呢？我们一起来看看吧～
金针菇的营养价值：
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用功效：
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
金针菇的食用禁忌：
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.金针菇宜熟食，不宜生食
最后再跟大家分享一下金针菇的做法！
金针菇以前都是涮火锅吃着特爽，也是比较喜欢吃金针菇的，味道超级的好很有嚼劲，吃起来比较棒。今天教大家一个油泼金针菇，又酸又辣绝对吊足你的胃口，喜欢吃的亲们赶快学起来吧。
食谱营养：
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
而且还有促进生长发育，促进新陈代谢，降血脂、降胆固醇，抗疲劳、抗炎，预防过敏，抗癌，防治溃疡，护肝脏，增进食欲、帮助消化等功效。
酸辣金针菇
食材准备：
金针菇 300克，花生油 40克，盐 1克，生抽 1勺，蚝油 1勺，凉拌醋 1勺，白糖 3克，香葱 2根，老干妈辣椒酱 1勺
做法步骤：
（1）金针菇切去根部，撕开洗净；
（2）香葱洗净切葱花；
（3）烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘；
（4）放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱，码上葱花；
（5）泼入一勺热香油，激出香味，搅拌均匀，就可以享用了。
