家庭自制鱼露做法
主料：
贻贝10个
青柠1/2个
辅料：
柠檬香茅适量
南姜适量
柠檬叶适量
甜罗勒适量
鱼露适量
绿辣酱适量
做法：
1、 平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料后，盖上锅盖大火煮开。
2、 酱料煮沸后转中火，加入青口，把罗勒叶铺在青口上，盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁，关火盖上锅盖焖2分钟。
3、 盛出装盘，淋上秘制调料即可享用
【主料】鲜鱼适量
【辅料】盐巴适量
步骤：
1、鲜鱼去鱼鳞、内脏后洗净，倒入一木桶中，放入适量盐巴。
2、木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
3、将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就可制成鱼露。
