凉面的精选

材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。具体步骤：1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感...

材料主料：湿面。辅料：黄瓜适量折耳根少许（根据喜好可以加些海带丝哟）、油辣子依据个人口味适量添加（重庆人一般吃的狠辣）、小葱适量、大蒜适量、生抽适量、食盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、陈醋适量、花椒面适量。做法1、...

这个根据个人爱好而定。喜欢呛一些就放芥末油，喜欢吃芥末的感觉就放芥末粉。凉拌面最好放一到两滴芥末油，这样拌出来的凉面不影响外观，就不影响食欲。芥末粉比芥末油香一点，但是拌好的面像生了麻点一样，外观不好看，而且看着...

我们调制料汁时不要放凉水，放入温开水。还有就是面条捞出不要过凉水。这样做出来的凉面就是温热的。面的味道是根据你调的汁的味道而变化的，所以一定要配得一手好汁。首先要放一勺花生酱，两勺酱油，一勺醋，半勺白糖，一勺红油...

主料：面粉适量辅料：碱适量、辣椒油适量、姜蒜适量、葱适量、盐适量手工凉面的做法步骤1、碱用温水化开。然后面粉里加盐。加水，加碱水，和面。和好的面醒发十五分钟。醒好的放在干粉里。沾一下。开始擀面。2、擀面皮，直接擀...

一碗凉面成本和利润至少是五五开，也就是各百分之五十。比如：五百克凉面进价四元、可以售三碗、芝麻酱加其他调料合汁不到四元五角左右，但在上海一碗凉面售价就是九元左右。如果再加一点浇头的话，那利润更高。通常浇头是绿...

四川凉面，这是非常好吃的，很多人都喜欢吃。四川凉面用什么调料？四川凉面怎么做？四川凉面用什么调料主料：细蛋面300克;配料：油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量;秘制调料：芝麻酱50克、花椒4克、...

唐山人吃凉面没有那么大的讲究，西红柿摊鸡蛋卤子居多，稍微讲究点的切点黄瓜丝，拌点三合油。跟着季节走有茄子肉丁卤的，豆角肉丁卤，土豆尖椒卤，韭菜鸡蛋卤，麻酱卤，至于炸酱卤子的以前家里都穷，舍不得放肉，都是再酱快熬好时打散个...

1、土豆、青笋、胡萝卜切菱形片，菜花、木耳切小朵，芹菜茎、叶切段2、面条入锅煮至有白芯即可捞出，一定不能煮全熟！面汤留用3、菜籽油烧过备用4、面条拌入菜籽油，拌面的时候要挑起，跳高，边拌用风扇边吹！5、面凉好备用6、把除了...

材料3人份鸡蛋3个黑木耳5朵香菇5朵蒜苔50克左右香菜适量面条依个人量西红柿2个辅料盐2茶匙白糖1茶匙生抽2汤匙味精适量步骤1西红柿2个切块步骤2鲜香菇，黑木耳，香菜，蒜苔少量洗净切好备用步骤3鸡蛋3个打散炒熟步骤4起锅倒...

主料：龙须面100克、小油菜1棵、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱2棵、姜末2勺辅料：香醋20ml、生抽5ml、盐3克西红柿酸汤面的做法步骤1、准备好食材调料2、鸡蛋煎成饼，切丝备用3、炒香姜末4、倒入香醋，烹出香味。5、加入水和西红...

配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁制法：1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热3、洒熟菜油少许，抖散...

一：凉面也被称为过水面，是夏季比较受欢迎的一道小吃。主要食材有面条、蔬菜，调料有辣椒油、盐、味精、米醋、生抽等根据自己的口味可以调成麻辣味、甜辣等多重味道。下面分享一下自己做凉面的一些心得。二：家常凉面主料：面...

1、蒜姜切细，锅内放适量水，把水烧开2、煮沸以后，用个小碗，盛满开水，将切细的蒜姜末放入碗中，加入少许盐，放置一旁冷却3、将面放入煮沸的水中，1-2分钟即可4、捞出面，放入大盘中，倒入少许植物油，用筷子，挑动，在风扇下，吹凉为止。...

凉拌面是不需要放姜的，做凉拌面时，个人口味不一样大多数放的是香葱花香菜和蒜蓉等，如果在做拌面卤汁时可以放适量姜沫调味，但姜沫我觉得是不能直接拌到凉面中吃的，有种辛辣刺激大多数人接受不了的，做卤汁时可以放姜在凉拌到...

蛋皮凉面的做法：材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰...

黄瓜丝50g，n豆芽25g，凉面100g做法：草果1个，八角2g，桂皮1g，香叶1片，放入锅中加入清水煮开放入盐，生抽煮15分钟，捞出渣子留汤，放至常温。买回凉面用刮丝器刮成细丝放入碗加入黄瓜丝，豆芽（豆芽是焯好水）加入煮好的料汁，吃时放入蒜泥搅...

原料：面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。做法：1、把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。鸡肉捞出晾凉后，把鸡肉按照...

凉面，很多人都喜欢吃，吃之前需要了解下他的属性。凉面是酸性还是碱性？凉面调料水怎么做？凉面是酸性还是碱性凉面又称冷面，源于中原，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。营养专家指出，凉面是碱...

凉面做法一：配方:碱面、绿豆芽、小葱、酱油，步骤:1.碱面烫过放凉。2、加入豆芽（烫熟），小葱，调料拌匀。凉面做法二：配方10种材料碱面220g、绿豆芽、小葱、蒜泥水、保宁醋、酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉步骤1、碱面烫过放...

首先，准备好生辣椒，最好是遵义虾子的或者花溪的生辣椒，准备点芝麻和花生仁，热锅的时候下油，当油温在70度左右时，下入生辣椒，不停的翻搅，然后慢慢的下入芝麻和花生仁。加点老抽和生抽分别调鲜和上色，注意。整个过程都要不停的翻...

拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面，担担面，油泼扯面，臊子面，阳春面。高筋粉，低筋粉，特...

凉面一般来说是用的碱面，荞麦面、小麦面、淀粉。凉面的主要原材料是碱面、荞麦面，但是也有用玉米面或者土豆淀粉制作的，当然也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料制作的。一般超市有卖这种面。但是也有一些地区的凉面是用的...

主料：面条（生）500克辅料：红葱头2个小葱1小把植物油2汤匙鸡汤适量生抽1勺老抽1勺蚝油1勺步骤1小葱和红葱头清洗干净，小葱切段，红葱头用刀拍碎即可，植物油温热时放入红葱头步骤2中火熬到葱头散发出香味，加入小葱，中火和小火相互...

食材：尖椒50g、茄子1个、土豆1个、小白菜适量、西红柿1个、洋葱1个、花椒5个、盐一勺、十三香适量、醋10g。烹饪步骤：1、尖椒切成尖椒圈，细茄子切成滚刀长段，洋葱切成小块，小白菜切成块，西红柿转圈切成小块。2、土豆切条，把...