黄金米到底是一种什么米

答，，黄金米其实就是黄玉米粒加工出来的玉米糁子，不信你可以到超市粮食柜中看，那刚上柜的黄玉米糁子，和米粒大小相差无几，无论你远看近看，都像那闪闪发光的沙金，令人兴奋，令人陶醉。将这黄金米煮成饭熬成粥，远远望去，活脱脱地像满碗的砂金，老人说，这金灿灿的黄玉米糁子，比砂金还值钱呢，人活着总离不开光！

黄金米是一种转基因大米，是通过转基因技术将来自水仙花的八氢番茄红素合成酶基因(psy)和来自噬夏孢欧文菌的八氢番茄红素去饱和酶基因(crtI)转入水稻获得的，因为psy 和crtI是合成β-胡萝卜素的关键基因。

黄金米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，是通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为“黄金大米”，英文为Golden Rice。